患者不能过于迷信无糖食品

糖尿病饮食指南 - 糖尿病饮食

患者不能过于迷信无糖食品

首先要知道“无蔗糖”食品并不等于“无糖”食品。糖有多种类型,蔗糖只是双糖中的一种。如果想买真正的无糖食品,首先要看准食品外包装上是否有明确的“无糖”字样,然后要仔细看配料表,因为无糖食品多数都采用了代糖品,一般说来山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和木糖醇是比较安全的。

有些厂家使用的是蛋白糖,蛋白糖是一个非常笼统的概念,里面有可能含有糖精钠,对人体是有负面影响的。另外,市面上有一些散装食品和现场加工的食品也声称是无糖的,但即使真的没有加糖,也可能因配料控制不好而导致糖分超标,所以要谨慎购买。

无糖食品也含糖。以市场上卖的无糖苏打饼干为例,虽然生产中没加入糖分,但饼干的主要原料就是淀粉,淀粉属于碳水化合物,而碳水化合物在人体内会转化为糖类。同时,无糖食品并不是像大家想象的那样一点糖都没有,事实上是低糖。

糖尿病患者的饮食控制很重要,一点都不控制和什么都不吃这两种做法都是不可取的。糖尿病患者的饮食要均衡,碳水化合物(米饭等主食)、脂肪、蛋白质等都要适量摄入。主要靠计算自己所需的热量来控制,跟个人的体重和运动、劳动情况都有关系。

一些糖尿病患者尤其是年岁大一点的人愿意吃粥,这是非常不可取的。米饭的成分是淀粉,而粥非常容易消化,会导致食用者的血糖在短时间内迅速升高。还有的人早上就吃鸡蛋喝牛奶,这也是认识上的一个误区。

糖尿病饮食 推荐阅读