糖尿病营养菜肴——什锦沙拉

糖尿病饮食指南 - 糖尿病食谱

糖尿病营养菜肴——什锦沙拉

什锦沙拉所需材料:荸荠、番茄、黄瓜各50克,生菜叶、熟青豆、玫瑰花瓣各30克,鹌鹑蛋5个。低脂沙拉蛋黄酱、蚕豆辣酱、香草粉各适量。

什锦沙拉的做法:1.将各种材料洗净;荸荠削去外皮;鹌鹑蛋剥去外壳,放入盆内,备用。2.将番茄、黄瓜切成小块,生菜叶掐成3厘米长的段,一起放入盛有荸荠和鹌鹑蛋的盆内,加入玫瑰花瓣、熟青豆和低脂沙拉蛋黄酱、蚕豆辣酱、香草粉,拌匀后放入冰箱冷藏,吃时装盘即可。

糖尿病患者在选择者菜肴时,应多选清新爽口而且不油腻的食物,多吃绿色蔬菜和菌类豆类,多种材料合理搭配,少量食用植物油。

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