拌胡萝卜白菜花生米—糖尿病食谱

糖尿病饮食指南 - 糖尿病食谱

拌胡萝卜白菜花生米—糖尿病食谱

糖尿病患者在选择者菜肴时,应多选清新爽口而且不油腻的食物,多吃绿色蔬菜和菌类豆类,多种材料合理搭配,少量食用植物油。

拌胡萝卜白菜花生米所需材料:花生米20克、白菜100克(芹菜亦可)、胡萝卜50克;香油、盐、醋各适量。

具体做法:1.将花生米煮熟,白菜帮、胡萝卜均切片后用沸水焯熟,晾凉备用。2.将以上3种材料拌匀,加盐、香油、醋调味即可食用。

营养分析:白菜含有丰富的粗纤维素,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,对预防肠癌有良好作用,是糖尿病患者的适合菜肴。

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