糖尿病营养菜谱—蚝油牛肉

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糖尿病营养菜谱—蚝油牛肉

蚝油牛肉所需材料:牛肉100克、生菜100克;植物油、蚝油、葱末、盐各适量。

做法:1、将牛肉洗净,切片备用。2、生菜洗净,切大片备用。3、锅里倒入植物油烧热,放入葱末炒出香味,放入牛肉片翻炒片刻,加蚝油、盐、生菜急火快炒,即可出锅。

营养解析:本菜品蚝味鲜浓,肉质软滑,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人,以及糖尿病偏于脾气不足者。注意:蚝油使用时不宜高温蒸煮,以免所含的麸酸钠分解为焦谷氨酸钠而失去鲜味。

糖尿病患者在选择者菜肴时,应多选清新爽口而且不油腻的食物,多吃绿色蔬菜和菌类豆类,多种材料合理搭配,少量食用植物油。

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